Geleia de Jabuticaba
Boa noite! Dentre, hoje fiz uma sobremesa, que é muito simples e saborosa! Conheço como "chico balanceado" - na verdade uma versão do mesmo, e com os ingredientes que tinha! Especialmente para "Você" que não é da região e ou não conhece, pois é uma receita tradicional, consiste no seguinte: Um litro de leite integral, açucar a gosto, (eu coloquei uma xícara e meia), cinco ovos e uma colher e meia de amido de milho, cravo, canela essas coisas. No caso coloquei todos os ingredientes no liquidificador, bati e levei ao fogo inicialmente em fogo alto e mexendo sem parar para não queimar, até ponto de estar cozido - de dez a quinze minutos! Tem que cuidar pois derrama com muita facilidade, como ferver leite! Finalizei com uma tradicional calda de açúcar com água! Hummm que delícia!
Nota: Referente a Geleia que fiz ontem, ficou muito além de uma consistência bonita, ficou deliciosa! Risos!
GELEIA DE AMEIXA-AMARELA E OU NÊSPERA
Fiz assim: Descasquei, separei a semente, no liquidificador, acresci uma xícara de cafezinho de água (creio que nem seria necessário, mas para prolongar a vida do aparelho, costumo não forças), e fui acrescendo aos poucos. Repeti o processo em duas vezes! Açúcar a gosto, cravo, canela, nosmoscada, pimenta! No caso três xícaras de café! Deixei ferver praticamente sem parar de mexer por uma meia hora! Acredito que um bom cozimento, não só dá um sabor especial, como também, garante vida mais longa!
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nespereira_(%C3%A1rvore)
Nota: Referente a receita de Geleia de Bergamota
Aproximadamente 2kg de bergamota madura, ao seu gosto, acrescer açúcar, cravo, canela, nosmoscada, pimenta… quanto maior a concentração de polpa, mais suáve ela fica – ainda mais ideal para comer com nata e pão! Como elas já estão no final, e pretendo comer como sobremesa e em pequenas quantidades, fiz ela mais cítirica, não eliminando toda a pela, e coloquei bastante açúcar, tomei mais cuidados em eliminar todas as sementes para não ficar amarga - imagino! No caso, três xícaras de açucar e aproximadamente uma hora e meia de cozimento sem para de mexer! Derrama como leite se não cuidar, portanto…! Risos! Lembro que o tempo de cozimento, ou o ponto certo, dá para notar, e determina o sabor e durabilidade!
Receita de Torta de Frigideira Rápida e Especial!Inicialmente peguei a receita na "internet" havia um certo tempinho e dei uma aprimorada! Um ovo, água, aproximadamente duas colheres de sopa de aveia em flocos (no caso flocos finos), um punhado e ou aproximadamente duas colheres cheias de farinha de trico! Não vai fermento, tempero a gosto! No caso, bati o ovo, piquei um pouco de cebola, cheirinho verde, repolho, sal... bati a mão, acresci a aveia e a farinha! Eu prefiro que a masa fique um pouco mais grossa que a massa de bolo, mas não tão firme, por isso no final, acerto o ponto com aproximadamente algumas colheres de água! Untei a forma com oleo e deixei aproximadamente quatro minutos em fogo baixo o primeiro lado e virei - mais uns três minutos! Delicia! Quem mora sozinho, por exemplo é uma mão na roda! Também da para substituir o ovo por banana e pirar nos ingredientes! Filé!
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